| 名称 | ニラ（韮） |
|---|---|
| 英名 | Chinese leeks, Chinese chives |
| 学名 | Allium tuberosum |
| 性状 | 多年草／冬季休眠／球根（鱗茎および根茎） |
| 大きさ | 高さ：30～40cm／葉長：20～30cm／花序径：3～4cm／花径：6～8mm |
| 形態 | 鱗茎は長卵形で、鱗茎の下には短い根茎がある。多数に株分かれして葉を叢生する。全草に独特の匂いがある。葉は線形で扁平。8～10月に葉の間から花茎を伸ばし、半球形の散形花序をつける。白い花は3枚の花弁と3枚の苞の6枚の花被片からなる。果実は蒴果で、6個の黒色扁平の種子を結ぶ。 |
| 品種 | 一年中市場に出荷するために、時期がずれるさまざまな品種がある。 |
| 原産地 | 中国西部 |
| 生育 | 強健で栽培容易。刈り取った後の株から再び新葉が伸びて、年数回の収穫が可能。 |
| 利用 | 葉は食用になる。葉と種子は薬用に利用される。 |
