アメリカホドイモ（アメリカ塊芋）

「アピオス」は属名なので本来は他の種も含まれるが、作物としてはこの名で流通している。

多年草／冬季休眠／塊茎／蔓性（巻きつき）

小葉長：5～8cm／花序長：5～10cm／花径：10mm／塊茎径：3～6cm

根は細長く地中を這い、地下茎がネックレス状に肥大する。葉は羽状複葉。7～9月に、赤紫色の芳香がある蝶形花をボール状につける。

近縁に、日本に自生する「ホド A. fortunei」がある。

北アメリカ（東部、中部）

強健で栽培容易。芋の収穫は11～12月で、地上部が枯れてしばらくしてから。そのままほうっておけば、翌年も成長し、芋も肥大する。芋を育てるためには花を順次摘み取る。

塊茎は食用になる。花を乾燥させたものはお茶として利用される。