| 名称 | アメリカホドイモ（アメリカ塊芋）アピオス |
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| 英名 | Apios, Potato bean, American ground nut, Indian potato |
| 学名 | Apios americana |
| 名の由来 | 「アピオス」は属名なので本来は他の種も含まれるが、作物としてはこの名で流通している。 |
| 性状 | 多年草／冬季休眠／塊茎／蔓性（巻きつき） |
| 大きさ | 小葉長：5～8cm／花序長：5～10cm／花径：10mm／塊茎径：3～6cm |
| 形態 | 根は細長く地中を這い、地下茎がネックレス状に肥大する。葉は羽状複葉。7～9月に、赤紫色の芳香がある蝶形花をボール状につける。 |
| 品種 | 近縁に、日本に自生する「ホド A. fortunei」がある。 |
| 原産地 | 北アメリカ（東部、中部） |
| 生育 | 強健で栽培容易。芋の収穫は11～12月で、地上部が枯れてしばらくしてから。そのままほうっておけば、翌年も成長し、芋も肥大する。芋を育てるためには花を順次摘み取る。 |
| 利用 | 塊茎は食用になる。花を乾燥させたものはお茶として利用される。 |
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