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マメ科 |
ソラマメ属
ヴィシア属
ウィキア属
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| 名称 | ソラマメ（蚕豆、空豆） |
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| 英名 | Broad bean, Fava bean |
| 学名 | Vicia faba |
| 名の由来 | 「ソラマメ」は、豆の莢が空に向かってつくため。蚕を飼う初夏に食べ、莢の形が蚕に似ていることから「蚕豆」の字が当てられた。 |
| 性状 | 一年草（秋～翌年夏の越年性、寒地では春～夏） |
| 大きさ | 高さ：50～150cm／小葉長：5～8cm／花径：20～30mm／果長：8～12cm／種子長：2～3cm |
| 形態 | 茎には稜があり中空。蔓はなく、直立する。葉は羽状複葉で互生する。4～5月頃、葉腋から1～5個の蝶形花をつける。花は薄赤紫色か白色で、中心部に黒い斑紋がある。花後、平たい腎臓形の豆が数個入った分厚い鞘が上向きにつくが、次第に重みで下を向く。 |
| 品種 | 莢の長いものや、豆の大きさが違うなど、多くの品種がある。 |
| 原産地 | 西南アジア、北アフリカ、地中海沿岸 |
| 生育 | 種子は15～ 20℃でよく発芽する。生育適温の幅は16～ 20℃。低温にあって花芽分化する。乾燥に弱い。連作障害の発生が多い。 |
| 利用 | 古くから世界各地で栽培され、豆が食用にされている。 |
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