キク科 |
ゴボウ属
アルクティウム属 |
名称 | ゴボウ(牛蒡) |
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英名 | Great burdock |
学名 | Arctium lappa |
性状 | 二年草、または短命な多年草/冬季は寒冷地では地上部が枯れる |
大きさ | 高さ:1.5〜2m/葉長:40〜60cm/頭状花径:40〜45mm/種子長:5〜6mm/主根長:50〜100cm |
形態 | 根は直根性で、著しく肥大する。葉は長い葉柄があり、地際から叢生する。葉身はハート形で、裏面には灰白色の綿毛を密生する。播種から2~3年目の春、茎を伸ばす。茎生葉は互生する。7〜8月頃、茎頂や葉腋に花序を作り、淡紅紫色の筒状花だけの頭状花を数個つける。総苞は球状で、総苞片は先が鉤状の針形。 |
品種 | 花色が白いものもある。作物としての栽培品種がいろいろある。 |
原産地 | 地中海沿岸、西アジア |
生育 | 日当り水はけ良く。酸性土壌を嫌う。連作障害がある。 |
利用 | 根や葉は食用として利用される(根を食用にしているのは、日本と朝鮮半島だけ)。根や種子は薬用として利用される。 |