レモンタイム

「レモンタイム」は、葉にレモンのような香りがあることから。

亜低木／常緑／匍匐性、または立性

高さ：10～30cm／葉身長：0.5～0.8cm／花径：3〜4mm

株元からよく分枝し、茎は地を匍匐して広がり、茎の先端は斜上、直立する。茎葉にはレモンのような芳香がある。茎は古くなると基部が木質化する。葉は肉厚で、長楕円形〜長菱形で、全縁で、対生する。6～8月頃、茎頂や茎上部の葉腋にピンク色の唇形花を咲かせる。

斑入り葉や葉色が黄色いものなどの品種がある。

ヨーロッパ。
「コモンタイム Thymus vulgaris」と「ブロードリーフタイム Thymus pulegioides」との種間交雑種と思われてきたが、DNA分析により異なる種であることが判明した。

乾燥した砂礫地に生育する。日当たり、水はけ良く。

庭植え、鉢植え、ロックガーデン。茎ごと刈り取って乾燥させて、料理用ハーブとして利用。ハーブティー、ポプリにも利用される。