パパイヤ（蕃瓜樹）

小高木／常緑／雌雄異株

高さ：7〜10m／葉身長：100cm／雄花径：2cm／雌花径：4cm／果長：12〜20cm

枝分かれせず、直立する。幹の先端に長い葉柄を持つ大きな葉が集中してつく。葉は深い切れ込みがあり、葉質は薄くて柔らかく、互生する。開花は周年で、葉脇に花をつける。雄花は30～50cmほどの長い花柄を垂らして総状花序をつけ、多数のクリーム色の花を咲かせる。雌花はごく短い花柄の先端にひとつのクリーム色の花を咲かせる。また、雄花雌花を両方つける両性株もある。花後、楕円形の果実を作り、熟すと黄色くなる。

矮性のもの、完全両性株のもの、果実の大きいもの、野菜利用専用など、栽培品種が多数ある。

メキシコ南部

高温、直射日光下であれば、強健で栽培容易。

果実が生食、あるいは乾燥させて食用とされる。未熟果は野菜として食用に利用される。