ヤタイヤシ（ヤタイ椰子）

「ヤタイヤシ」は「ブティア・オドラータ」とよく似ており、2種の交配種もある。日本で栽培されているものは交配種がほとんどで、同定は困難なため、この両種および交配種を「ココスヤシ」と総称する。

「yatai」は、グアラニー語（南アメリカ先住民の言語）で“棘のあるヤシの木”の意。

小高木〜高木／常緑／雌雄異花

高さ：3～10m（日本国内では最大5m程度）／葉柄長：0.6〜0.7m／葉身長：1.5〜2.5m／花序長：60〜90cm／花径：1.5cm／果径：2.5〜4cm

幹は分枝せず、垂直に伸びる。葉は羽状複葉で、灰色を帯びた白っぽい青緑色で、茎頂に叢生する。小葉は披針形で、細かい棘状の鋸歯があり、基部はV字型に折れ目が入る。葉柄には湾曲した棘がある。葉が枯れたあとも葉柄が長い間残り、下の方から徐々に脱落し、幹にうろこ状の模様ができる。7～8月頃、大きな肉穂花序に薄黄色〜臙脂色の花を咲かせる。花序は最初こん棒のような木質の仏炎苞に包まれており、やがて縦に切れ目ができて花序が露出する。花にはフルーティーな芳香がある。果実は扁球形の液果で、9～10月頃、橙色〜赤色、または紫色に熟す。熟した果実には芳香がある。

「ブティア・オドラータ」は、葉がやや小さい。葉柄の基部が長期間残りやすい。果実がやや小さく、黄色味が強い。
「ヤタイヤシ」は、葉がやや大きい。果実がやや大きく、赤味が強い。

ブラジル（南部）、パラグアイ、ウルグアイ、アルゼンチン（北部）

生育は非常に遅い。耐寒温度は−9℃程度。

庭植え、公園樹、鉢植え観葉。果実は生食、または加工して食用にする。ジュース、ゼリー、ジャム、醸造酒など。種子からは油脂が採れる。