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最終更新日:2024.10.24
ウリ科
 
Cucurbita(ククルビタ)
カボチャ属
ククルビタ属
名称

ペポカボチャ(ペポ南瓜)

英名
Pumpkin, Squash
学名
Cucurbita pepo
性状

一年草(春~秋)/蔓性(巻きヒゲ)、または立性/雌雄異花

大きさ

高さ:30~80cm/葉身長:15~70cm/葉柄長:4~25cm/花径:80~100mm/果長:10~20cm

形態
茎を長く伸ばし、よじ登ったり地面を匍匐したりしながら成長するものと、茎がごく短い立性のものがある。茎は五角形で全体に毛がある。葉はハート形で3~5浅裂したり、羽状に深裂したりする。葉は鋸歯があり、長い葉柄があり、互生する。6〜8月頃、葉腋に黄色い雄花と雌花を咲かせる。雄花の花柄は長く、雌花の花柄は短い。果実は瓜状果で、大きさも形も色も多様。果柄は堅く、条溝が深い。
類似
セイヨウカボチャ(西洋南瓜)」は、皮の凹凸が少なく、丸みのある形の品種が多い。甘みが強く、ホクホクした食感。果柄は円筒型で柔軟。冷涼を好む。
ニホンカボチャ(日本南瓜)」は、皮に深い溝があり、凹凸がある品種が多い。甘さは控えめで、水分が多くねっとりした食感。果柄は堅く、条溝が浅い。
「ペポカボチャ(ペポ南瓜)」は、果実の形状や色は極めて多彩。食用の品種は未熟果を利用し、シャキシャキした食感。果柄は堅く、条溝が深い。
品種
果実を観賞用にする「オモチャカボチャ」、果実を食用とする「ズッキーニ Cucurbita pepo ‘Melopepo’」、「キンシウリ(金糸瓜)」、「‘プッチーニ’」、種子を食用とする「‘バイグァズ(白瓜子)’」「‘ストライプペポ’」などがある。
果実の形状は、超小型〜巨大なもの、細長いもの、扁平なもの、イボや突起があるものなど、極めて多彩。
原産地
南北アメリカ
生育
水はけ日当たり良く。種子蒔きは、4月中旬~5月上旬。摘芯はしなくてよい。果実が小さく重くなければ、支柱などで誘引して、縦方向に伸ばしてもいい。早朝に人工授粉すると、結実率が高まる。
利用
品種により用途が異なるが、果実を飼料用、観賞用、食用にする。種子を食用とする品種もあり、種子から採れる油脂を食用油として利用されるものもある。

品種

名称

ペポカボチャ(ペポ南瓜)│キンシウリ(金糸瓜)

ペポカボチャ(ペポ南瓜)│ソウメンカボチャ(素麺南瓜)
英名
Spaghetti squash
学名
Cucurbita pepo subsp. pepo
解説
果長20cm、果径は10~15cm程度。果皮は薄緑色〜薄黄緑色。果実の形は長球形〜俵形。果実が食用に用いられる。茹でると果肉が麺のように細長くほどける。シャキシャキした食感。
名称

ペポカボチャ(ペポ南瓜)│オモチャカボチャ(おもちゃ南瓜)

ペポカボチャ(ペポ南瓜)│カザリカボチャ(飾り南瓜)
学名
Cucurbita pepo var. ovifera
名称

ペポカボチャ(ペポ南瓜)│ズッキーニ

学名
Cucurbita pepo ‘Melopepo’
NOTE
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